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Der Güde Wetzstahl aus der Serie Alpha Olive ist ein hochwertiges Werkzeug zur Pflege und Schärfung von Küchenmessern.
Das Wetzen ist effektiv, wenn das Messer noch nicht stumpf ist, sondern einfach nicht mehr die gewohnte Schärfe hat. Der Güde Wetzstahl richtet die dünn geschliffene Schneide des Messers wieder auf und sie bleibt dadurch lange Zeit scharf.
Die Klinge ist handgeschmiedet aus einem Stück legiertem Werkzeugstahl aus einer Mischung Chrom-Vanadium, hartverchromt, rostfrei und magnetisch. Die Oberfläche hat einen Mittelfeinzug, für Haushalt-. und Küchenstähle die meistverwandte Oberfläche. Die optimal ausbalancierte, feinpolierte Griffschale ist aus altem, ausgesuchtem Olivenholz. Der Griff ist dreifach vernietet, zwei Nieten sind aus rostfreiem Edelstahl, die Palm-Niete in der Mitte aus nicht rostfreiem Alu.